Вы просматриваете: Главная > Италия > Top 100 Classical&Heritage: опубликован список лучших исторических ресторанов мира

Top 100 Classical&Heritage: опубликован список лучших исторических ресторанов мира

Эксперты рассматривали лишь известные рестораны, открытые более 25 лет назад. В рейтинге лидирует Франция, Италия финиширует с 15-ю ресторанами в списке.

Эксперты гастрономического блога Opinionated About Dining опубликовали очередной ежегодный рейтинг "Top 100 Classical&Heritage", цель котрого состоит в том, чтобы определить лучшие исторические рестораны, которые, по крайней мере, в течение 25 лет дарят миру свою философию "haute cuisine".

В 2015 году рейтинг возглавляли испанцы, в 2016 в Top 100 Classical&Heritage отмечается французская гегемония. Вечные соперники Италии имеют 33 представителя в почетном списке, в то время как итальянцы получили лишь 15 мест в рейтинге.

Тем не менее, золотая медаль Top 100 принадлежит отнюдь не Европе: главный приз отправляется в Японию шеф-повару Мишелю Брас (который до сих пор охраняет божество французской авторской кухни!) 

Чтобы найти первый итальянский ресторан в рейтинге мы должны опустить взгляд на шестую строчку: речь идет о ресторане "Dal Pescatore", расположенном в Canneto Sull'Oglio, которым управляет семья Santini.

А вот и ТОП-100 лучших исторических ресторанов мира

1. Michel Bras — Toya, Япония

2. Troisgros — Roanne, Франция

3. Alain Ducasse — Louis XV — Монте Карло

4. Régis et Jacques Marcon — St. Bonnet les Froids, Франция

5. Michel Guérard — Eugénie les Bains, Франция

6. Dal Pescatore — Canneto Sull'Oglio, Италия

7. Schwarzwaldstube — Baiersbronn, Германия

9. L'Ambroisie — Parigi, Франция

10. Robuchon Au Dôme — Macao, Китай

11. French Laundry — Yountville, Калифорния

12. Waldhotel Sonora — Dreis, Германия

13. Château Restaurant Joël Robuchon — Tokyo, Япония

14. L'Osier — Tokyo, Япония

15. Relais Bernard Loiseau — Saulieu, Франция

16. Cuisine[s] Michel Troisgros — Tokyo, Япония

17. Søllerød Kro — Holte, Дания

18. Le Duc — Parigi, Франция

19. Le Bernardin — New York, NY

20. Pierre Gagnaire — Tokyo, Япония

21. Côte St-Jacques — Joigny, Франция

22. Il Luogo di Aimo e Nadia — Milano, Италия

23. Taillevent — Parigi, Франция

24. Alain Ducasse au Le Meurice — Parigi, Франция

25. Heinz Winkler — Aschau im Chiemgau, Германия

30. Perbellini — Isola Rizza, Italia

35. Al Sorriso — Soriso, Italia

39. Antica Corona Reale-da Renzo — Cervere, Italia

50. Enoteca Pinchiorri — Firenze, Italia

52. Romano — Viareggio, Italia

55. Lorenzo — Forte dei Marmi, Italia

63. Antica Osteria del Ponte — Cassinetta di Lugagnano, Italia

80. Colline Ciociare — Acuto, Italia

83. Miramonti l'Altro — Concesio, Italia

87. Da Fiore — Venezia, Italia

90. Caino — Montemerano, Italia

95. Quattro Passi — Massa Lubrense, Italia

 

Обсуждение закрыто.